Страница 2 из 3 ПерваяПервая 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 24

Тема: Кулинарные рецепты: салаты

  1. #11
    Супер-модератор Аватар для serg.2
    Регистрация
    19.02.2008
    Адрес
    МО Одинцово
    Сообщений
    3,439
    Вес репутации
    15

    По умолчанию

    САЛАТ ГРАФСКИЙ


    Этот салат на моем новогоднем столе уже стал традиционным, задумывался в форме горки. Напоминаю рецепт.


    Первый слой мелко нарезанная свинина, полить майонезом,

    Далее слой натертых на терке яиц, снова майонез,

    затем слой натертого картофеля, полить майонезом,

    следующий слой – соленый огурец ,

    потом маринованный лук.

    Далее выложить слой натертой свеклы.

    Залить майонезом и украсить гранатом.
    Изображения Изображения
    РЕАЛЬНОСТЬ - ЭТО ГАЛЛЮЦИНАЦИЯ, ПОРОЖДЁННАЯ НЕДОСТАТКОМ АЛКОГОЛЯ В КРОВИ.

    Не говорите мне что делать, и я не скажу вам куда идти.

  2. #12
    Супер-модератор Аватар для serg.2
    Регистрация
    19.02.2008
    Адрес
    МО Одинцово
    Сообщений
    3,439
    Вес репутации
    15

    По умолчанию

    Салат " ЦОЙ"

    На плоское блюдо,но снебольшими бортиками(будет сок):

    мясо(говядина),но можно свинину нежирную,но НЕ КУРИЦУ! кусочками.А лучше порвать на волокна.Свеху чуть майонеза.

    Сверху секторами:

    Сыр-на тёрке

    Огурцы с КОЖУРКОЙ!-на тёрке

    Помидоры Не МЕЛКИМ-кубиком

    Корейская морковь(лучше своя-т.к. покупная жёсткая и очень длиная)

    В середину налить майонез,а сверху горкой петрушку,укроп-НО НЕ ЛУК!!!

    Подавать как на фото.

    Когда все насмотрелись,перемешать хорошенько...

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!
    Изображения Изображения
    РЕАЛЬНОСТЬ - ЭТО ГАЛЛЮЦИНАЦИЯ, ПОРОЖДЁННАЯ НЕДОСТАТКОМ АЛКОГОЛЯ В КРОВИ.

    Не говорите мне что делать, и я не скажу вам куда идти.

  3. #13
    Супер-модератор Аватар для serg.2
    Регистрация
    19.02.2008
    Адрес
    МО Одинцово
    Сообщений
    3,439
    Вес репутации
    15

    По умолчанию

    Не салат, но рецепт нужный

    Малосольные огурцы с горчицей и кориандром

    Эти огурчики крепкие, слабосоленые и ароматные.

    Готовятся всего за двое суток.

    Небольшие молоденькие огурчики заливаем холодной водой, добавляем пищевой колотый лед.

    Пусть полежат и наберутся свежести 1-2 часа.

    Если вы только что сняли их с грядки, то просто вымойте холоднйо водой, замачивать не нужно.

    Срежьте кончики и поставьте плотными рядами в стеклянную или глиняную тару, в которой и будете солить.

    Сверху положите стебли укропа и резаный чеснок, посыпьте 1 полной чайной ложкой зерен кориандра. На 1 кг огурцов 4-5 стеблей укропа и 1 головка чеснока.

    Приготовьте рассол - вскипятите 1 л воды, добавьте1 ст.л. с горкой крупной нейодированной соли.

    Снимите кипящий рассол с огня, размешайте в нем полную чайную ложку сухого порошка горчицы и 1 ч.л. 9% уксуса.

    Сразу же влейте в огурцы.

    Оставьте на столе до полного остывания, затем накройте крышкой и поместите в холодильник на 2 суток.
    Изображения Изображения
    РЕАЛЬНОСТЬ - ЭТО ГАЛЛЮЦИНАЦИЯ, ПОРОЖДЁННАЯ НЕДОСТАТКОМ АЛКОГОЛЯ В КРОВИ.

    Не говорите мне что делать, и я не скажу вам куда идти.

  4. #14
    Супер-модератор Аватар для serg.2
    Регистрация
    19.02.2008
    Адрес
    МО Одинцово
    Сообщений
    3,439
    Вес репутации
    15

    По умолчанию

    Салат с тунцом.

    нам надо:
    1. пол стакана риса.
    2. 2 банки тунца в воде.
    3. пол огурца длинного
    4. укроп 30 гр
    5. зеленый лук 4-5 перьев
    6. майонез.
    7. 3 яйца

    Приготовление:
    Рис отварить, но не переварить, остудить. Отварить 3 яйца. Огурец очистить от кожуры. Из банки с тунцом слить воду. Остуженный рис смешать с мелко порезанными яйцами, порезать не крупно огурец, положить тунец, покрошить зелень и добавить майонез. Всё посолить и поперчить по вкусу. Салат хорошенько перемешать, чтобы тунец не был кусками.
    Изображения Изображения
    РЕАЛЬНОСТЬ - ЭТО ГАЛЛЮЦИНАЦИЯ, ПОРОЖДЁННАЯ НЕДОСТАТКОМ АЛКОГОЛЯ В КРОВИ.

    Не говорите мне что делать, и я не скажу вам куда идти.

  5. #15
    Супер-модератор Аватар для serg.2
    Регистрация
    19.02.2008
    Адрес
    МО Одинцово
    Сообщений
    3,439
    Вес репутации
    15

    По умолчанию

    Салат "Тигрёнок"

    Ингредиенты

    * 400 г картофеля
    * 200 г колбасы (я использовала вареную)
    * 200 г огурцов (свежих или маринованных)
    * лук-порей или 150 г репчатого лука
    * 3 яйца
    * 400 г моркови
    * майонез
    * соль
    * перец

    для украшения:

    * маслины (или чернослив, черная икра)

    Рецепт приготовления

    Как известно, наступающий 2010 год - год Тигра.
    Предлагаю Вашему вниманию салат, который, надеюсь, Вы приготовите в Новогоднюю ночь.
    Таким образом можно украсить совершенно любой салат.


    Картофель и морковь отварить до готовности.
    Остудить, почистить.
    Картофель натереть на мелкой терке.
    Колбасу нарезать мелкими кубиками.
    Огурцы нарезать мелкими кубиками.
    Лук порей мелко покрошить (репчатый лук нарезать кубиками, залить кипятком, оставить на 15 минут, затем промыть в холодной воде).
    Яйца натереть на мелкой терке (белок от одного яйца оставить для украшения).
    Морковь натереть на мелкой терке.
    На дно плоского блюда выложить картофель, немного посолить, поперчить, придать форму головы тигра.
    Смазать майонезом.
    На картофель выложить колбасу, смазать майонезом.
    На колбасу выложить огурцы (свежие огурцы немного посолить), смазать майонезом.
    На огурцы выложить лук.
    На лук выложить яйца, смазать майонезом.
    На яйца выложить морковь.
    Мелко нарезать около 6-7 маслин.
    Из белка сделать глазки и щечки.
    Из маслин нос и ресницы.
    Из огурца - зрачки.
    Из колбасы - рот.
    Из нарезанных маслин выложить полоски.
    Усы можно сделать из белой части лука порея.
    Изображения Изображения
    РЕАЛЬНОСТЬ - ЭТО ГАЛЛЮЦИНАЦИЯ, ПОРОЖДЁННАЯ НЕДОСТАТКОМ АЛКОГОЛЯ В КРОВИ.

    Не говорите мне что делать, и я не скажу вам куда идти.

  6. #16
    Супер-модератор Аватар для serg.2
    Регистрация
    19.02.2008
    Адрес
    МО Одинцово
    Сообщений
    3,439
    Вес репутации
    15

    По умолчанию

    Салат "Черная роза"

    Состав
    филе соленой сельди
    кальмары консервированные - 200гр
    картофель- 2 шт
    морковь - 2 шт
    свекла - 2 шт

    Приготовление

    Отварить и охладить овощи - картофель, морковь, свеклу. Лук мелко порезать, овощи порезать кубиками. 1 свеклу порезать, вторую оставить на оформление. Сельдь мелко порезать, кальмары - полукольцами. Все перемешать заправить майонезом. Выложить на плоское блюдо горкой. Свеклу порезать тонкими полукольцами(не увлекитесь). выложить от центра салата выложить розу.
    Приятного аппетита!!!!
    Изображения Изображения
    РЕАЛЬНОСТЬ - ЭТО ГАЛЛЮЦИНАЦИЯ, ПОРОЖДЁННАЯ НЕДОСТАТКОМ АЛКОГОЛЯ В КРОВИ.

    Не говорите мне что делать, и я не скажу вам куда идти.

  7. #17
    Супер-модератор Аватар для serg.2
    Регистрация
    19.02.2008
    Адрес
    МО Одинцово
    Сообщений
    3,439
    Вес репутации
    15

    По умолчанию

    Салаты с курицей.

    Салат из курицы с ананасами

    Банка консервированных ананасов нарезается кубиками, отварное куриное мясо от 2 крупных окорочков- кубиками, 200 гр твердого сыра натирается на тёрке, 3 зубчика чеснока на давилке, все перемешивается и заправляется майонезом.

    __________________________________________________ _______________________

    Салат с копченой курицей

    копченая курица (грудка или ножка) - 1 шт.;
    картофель вареный - 2 шт.;
    лук репчатый - 1/2 луковицы;
    морковь (вареная) - 1 шт.;
    яйцо - 1 шт.;
    зелень петрушки - 1 маленький пучок (30г);
    горошек консервированный - 5-7 ст.л.;
    майонез, соль - по вкусу

    Морковь, картофель промыть, залить холодной водой, посолить и варить до готовности. Вареные овощи остудить, снять кожуру и нарезать кубиками. Яйцо очистить и также порезать кубиками. Лук мелко нарезать и ошпарить.
    С куриной грудки снять кожицу, мясо порезать кубиками примерно того же размера что и овощи.
    Все ингредиенты смешать в салате и заправить майонезом. Оставить в холодильнике примерно на 2 часа до подачи на стол
    __________________________________________________ __________________


    Салат "Идеальное сочетание"
    Продукты:
    вареные куриные грудки
    яйца
    твердый сыр
    кисло-сладкие яблоки
    соль, перец, зелень
    нежирные сливки

    Курицу, сыр и яблоки порезать кусочками, яйца потереть на крупной терке, посолить, поперчить, добавить зелень (по вкусу - укроп, петрушка) и заправить нежирными сливками. Можно и майонезом, но со сливками салат будет нежнее и легче.

    Этот салат - на первом месте по популярности в нашей семье и обязателен на все праздники.
    Полакомиться остатками на следующий день не удается - съедается дочиста!

    __________________________________________________ _______________________

    Салат "Восхищение"

    2 куриные грудки,
    2 помидора,
    2 огурца,
    200 гр. сыра тв. сортов,
    1-2 зубчика чеснока,
    майонез

    Грудки отварить в подсоленой воде и порезать кубиками, огурцы и помидоры нарезать кубиками и положить в отдельные тарелки, посолить.
    Сыр натереть на мелкой терке, туда же потереть чеснок.
    Смешать грудки с сыром, с помидор и огурцов слить выделившийся сок, опять все перемешать и заправить майонезом.

    __________________________________________________ _____
    Салат с печенью

    Печень куриная,
    маринованые огурцы,
    лук репчатый,
    майонез.


    Отварить печень куриную, порезать мелко(соломкой), также порезать огурчики. Полукольцами лук. Все смешать и запрвить майонезом.
    Выложить в салатницу и подавать к столу.
    p.s. Приготовьте заранее и вторую салатницу, потому что ваши гости обязательно попросят добавки!

    __________________________________________________ ______________________________

    Салат "Бонифаций"


    400г вареной курятины,
    100г отварного картофеля,
    200г маринованных огурцов,
    150г зеленого горошка,
    3 крутых яйца,
    1 стакан майонеза,
    соль,
    перец,
    сахар,
    1ст.лож. лимонного сока,
    1 ч.лож. томатного пюре.



    Очищенные от кожуры картофель, огурцы, мясо и яйца нарезать полосками. К майонезу добавить соль, сахар, перец, лимонный сок и томатное пюре.
    В соус сначала положить огурцы, мясо, горошек и яйца, последним - картофель, все осторожно переложить в салатник.

    Украсить горошком, яйцом и зеленью.

    __________________________________________________ ________________________

    Салат "Для гурманов"


    500 г вареного куриного филе,
    200 г чернослива,
    300г жареных шампиньонов с луком,
    2 огурца,
    майонез,
    2 яйца,
    грецкие орехи.


    Укладывать слоями:
    чернослив( предварительно залитый кипятком);
    молотый грецкий орех, майонез;
    мелко нарезанное филе, майонез;
    жаренные шампиньоны, майонез;
    тертые яйца, майонез;
    тертый свежий огурец.

    __________________________________________________ _______________

    Салат "Русь"
    Продукты:

    200 гр. куриных потрохов (печень, сердце, желудок),
    200 гр. грибов,
    150 гр. картофеля,
    150 гр. огурцов,
    150 гр. майонеза, зелень, соль.


    Куриные потроха отварить в подсоленной воде, охладить. Картофель отварить в мундире, очистить, охладить. Потроха, картофель и очищенные соленые огурцы нарезать соломкой и уложить горкой в салатницу. Заправить майонезом. Готовый салат украсить зеленью и отварными грибами.

    __________________________________________________ _____________

    Оливье с шампиньонами


    1 отварная куриная грудка,
    3 вареных яйца,
    3 крупных отварных морковины,
    3 крупных отварных картофелины,
    6 небольших маринованных огурца,
    2 небольших свежих огурца,
    300 г нарезанных и обжаренных шампиньонов,
    1 банка зеленого горошка,
    1 банка легкого майонеза,
    пучок укропа и петрушки,
    Соль и перец по вкусу


    Нарезать все ингридиенты маленькими кубиками. Зелень мелко нарезать. Перед подачей на стол заправить майонезом.

    __________________________________________________ _____________

    Салат Шубка


    cвекла вареная
    курятина вареная
    орехи грецкие
    чернослив
    майонез


    Отварить свеклу и натереть на крупной терке и перемешать с майонезом. Снять мясо с костей вареной курицы. Нарезать и перемешать с майонезом. Потолочь орехи не очень мелко. Нарезать чернослив.

    В глубокую тарелку выложить мясо, посыпать орехами и черносливом. Следующим слоем выложить свеклу с майонезом, посыпать орехами и черносливом.

    __________________________________________________ _

    Салат Любимому

    куриное мясо,
    консерв.ананас,
    консерв.кукуруза,
    крабовое мясо,
    яйца,
    зеленый лук,
    майонез,
    специи, зелень (красный болгарский перец для украшения)

    Нарезка средняя. Все заправить майонезом и перемешать
    __________________________________________________ _____

    Морковно-куриный

    корейская морковь
    копченая курица (лучше окорочок)
    лук


    Отделить мясо, мелко порезать, смешать с морковью, добавить лук (обжаренный), можно добавить сухарики - все перемешать.

    ВКУСНОТИЩА НЕОПИСУЕМАЯ!!!
    _____________________________________________

    Салат Чудо


    2 куриные вареные грудки
    100 гр сухариков
    100 гр твердого сыра
    5 небольших маринованых огурчика (или маринованые грибочки)
    майонез
    зелень (укроп, петрушка)

    Инструкции:

    Сухарики сделать так: батон порезать на кубики, в сковороде растопить столовую ложку сливочного масла, обвалять кубики и в духовке на противне пожарить около 30 минут.

    Огурчики, курицу, сыр порезать соломкой. Все перемешать, заправить майонезом, добавить мелко порезанную зелень.

    _________________________________________________



    Куриный салат


    8 морковок
    5 яиц
    300 г сыра, желательно кислого и острого
    курица или филе курицы 300-400 гр.
    1,5 банки майонеза
    2-3 головки чеснока

    Морковь, яйца, курицу сварить и мелко-мелко порезать или потереть. Потереть надо также и сыр, чеснок порезать очень мелко. Весь нарезанный чеснок надо смешать с майонезом и приступить к сооружению салата.

    Все составляющие выкладываем слоями, рассчитывая дозы так, чтобы получилось МНОГО слоев: курица, яйца, морковь, сыр, заливаем майонезом с чесноком и опять курица, яйца, морковь, сыр, майонез: и так несколько раз, пока все не закончится!

    __________________________________________________ __________

    Случайный салат
    Продукты в равных пропорциях -

    замороженная зеленая стручковая фасоль (можно и обычную сухую отварить)и отварное куриное мясо,
    тертый сыр,
    зелень,
    майонез.

    Фасоль отварить до готовности в подсоленой воде, остудить, добавить отварное куриное мясо, нарезанное тонкими полосками, тертый сыр, зелень, заправить майонезом.
    РЕАЛЬНОСТЬ - ЭТО ГАЛЛЮЦИНАЦИЯ, ПОРОЖДЁННАЯ НЕДОСТАТКОМ АЛКОГОЛЯ В КРОВИ.

    Не говорите мне что делать, и я не скажу вам куда идти.

  8. #18
    Супер-модератор Аватар для serg.2
    Регистрация
    19.02.2008
    Адрес
    МО Одинцово
    Сообщений
    3,439
    Вес репутации
    15

    По умолчанию

    Салат "Арбуз"

    * Ингредиенты

    * Огурец (длинноплодный) — 1,5 шт
    * Сыр твердый — 200 г
    * Перец болгарский (красный) — 1 шт
    * Маслины — 4-5 шт
    * Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
    * Консервы рыбные (горбуша) — 1 шт
    * Майонез — 2-3 ст. л.
    * Помидор (мелко порезанный) — 2-3 ст.


    * Способ приготовления

    1. Небольшую салатницу застелить пленкой и уложить потертый на самой мелкой терке огурчик (огурчик отжать, много жидкости получается!),трем сыр на мелкой терке, добавляем чеснок, специи, майонез, перемешиваем
    2. укладываем сверху огурчика, 1 ложку с горкой оставим (она нам пригодится позже), тут я немного промазала майонезом,режем мелко перчик и маслинки, укладываем сверху сыра, прижимая к бокам.Яйцо трем на терке, рыбку мнем вилкой, смешали
    3. Укладываем в серединку, вернее заполняем оставшееся пространство.
    4. сверху укладываем сыр, который мы оставили, вот он нам и пригодился.
    5. Накрыли пленкой и поставили в холодильник пропитаться.
    6. Вынули, перевернули на блюдо, сняли пленку, от огурчика отрезали хвостик и вставили в салат
    7. Мне показалось просто, я еще раз перевернула на другое блюдо, оказалось, что сыр сверху (Вы помните, это был последний слой), режу помидорчик и маслинки и укладываю сверху.
    8. Вот теперь арбуз готов.
    9. Не поверите, запах от тертого огурчика был похож на арбуз.
    Изображения Изображения
    РЕАЛЬНОСТЬ - ЭТО ГАЛЛЮЦИНАЦИЯ, ПОРОЖДЁННАЯ НЕДОСТАТКОМ АЛКОГОЛЯ В КРОВИ.

    Не говорите мне что делать, и я не скажу вам куда идти.

  9. #19
    Супер-модератор Аватар для serg.2
    Регистрация
    19.02.2008
    Адрес
    МО Одинцово
    Сообщений
    3,439
    Вес репутации
    15

    По умолчанию

    Салат из печени трески

    Салат из печени трески с макаронами
    Продукты:
    Печень трески - 1 банка
    Макароны - 1/2 стакана
    Яйцо - 2 шт
    Помидор - 1 шт
    Огурец маринованный - 2 шт
    Лук зеленый - 1/2 пучка
    Майонез - 100 гр
    Перец черный молотый


    Приготовление:
    Макароны отварить и охладить. С печени трески слить масло и нарезать на кубики. Помидор очистить от семечек и нарезать кубиками. Яйца отварить и нарезать кружками. Огурец нарезать кубиками. Лук - мелко покрошить. Смешать все продукты кроме яиц и майонеза. Не забыть подсолить. Украсить кружками яиц и майонезом.
    Изображения Изображения
    РЕАЛЬНОСТЬ - ЭТО ГАЛЛЮЦИНАЦИЯ, ПОРОЖДЁННАЯ НЕДОСТАТКОМ АЛКОГОЛЯ В КРОВИ.

    Не говорите мне что делать, и я не скажу вам куда идти.

  10. #20
    Пользователь Аватар для hari
    Регистрация
    13.08.2011
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    47
    Вес репутации
    0

    По умолчанию Кулинарные рецепты салаты

    Блюда в горшочках

    1 кг баклажанов, 200 г жира, 1 стакан вареного риса, 4 помидора, 2 луковицы, 1 банка майонеза, черный перец, соль.
    У баклажанов осторожно ложечкой удалите середину и обжарьте ее с луком, мелко нарезанными помидорами и рисом на жире. Полученную массу посолите, поперчите и начините ею баклажаны. Уложите баклажаны в горшочки, залейте майонезом и поставьте в духовку

    1 кг молодой баранины, 50 г бараньего жира, 1 л бульона из бараньих костей, 2 стакана уксуса, 0,5 кг лука, черный перец, тмин, 2 головки чеснока, соль.
    Баранину порежьте небольшими кусочками, лук нарежьте кольцами, перемешайте, посолите, поперчите, залейте уксусом и оставьте на 2 - 3 ч. Потом мясо обжарьте в жире, сложите в горшочки, сверху посыпьте нарезанным кольцами луком, измельченным чесноком, тмином и залейте горячим бульоном. Поставьте на 2 - 3 ч в духовку, по мере убывания доливайте бульон. Подавайте с картофельным пюре.


    1 кг баранины, 15 - 20 стеблей зеленого лука, немного мяты, зелень петрушки, 3 - 4 помидора, 1 чайная ложка молотого перца, 6 столовых ложек масла сливочного.
    Для приготовления этого блюда взять глиняный кувшин или глиняный горшок с крышкой. Мясо нарезать небольшими кусочками, добавить крупно нарезанный лук, мяту, зелень петрушки, нарезанные ломтиками красные помидоры, красный молотый перец, масло, соль.
    Смесь как следует перемешать и уложить в кувшин или горшок. Влить один стакан воды. Кувшин закрыть крышкой и замазать тестом. Запекать около двух часов в горячей духовке.

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •