Страница 1 из 6 123 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 60

Тема: Кулинарные рецепты

  1. #1
    Супер-модератор Аватар для serg.2
    Регистрация
    19.02.2008
    Адрес
    МО Одинцово
    Сообщений
    3,439
    Вес репутации
    19

    По умолчанию Кулинарные рецепты

    Врядли наши мужчины, кроме меня есссессно, будут постить рецепты,
    поэтому поместил эту тему сюда. Делимся вкусными и желательно
    простыми рецептами своими и друзей.

    Салатик мушщинский
    1 банка красной фасоли (только не в томатном соусе) - откинуть на дуршлаг и промыть кипяченой водой, чтобы смыть сок.
    2 копченые куриные грудки (можно заменить на адекватное количество колбасы или мяса, но с курятиной вкуснее) - порезать небольшими кубиками.
    1 банка консервированных шампиньонов либо иных грибов на вкус повара - можно купить уже резаные, можно порезать самостоятельно.
    1 небольшая луковица - мелко порезать и чуть припустить на сковородке, для отбития резкого запаха.
    Штук 10-15 острых корнишонов - порезать не особо мелко.
    Как вариант (на любителя) - одно небольшое кислое яблоко мелко порезать или даже потереть на терке, или маленький свежий огурчик - эти продукты придают свежий аромат, но не обязательны, без них некоторые любят больше.
    Свежая зелень петрушки либо кинзы, специи по вашему выбору (хорошо сюда идут разнообразные перцы).

    Все продукты смешать, заправить оливковым или кукурузным маслом. Блюдо очень калорийное, содержит много белка. Худеющим кушать не рекомендуется.

    Время приготовления - 15-20 минут.

    © Asuka
    РЕАЛЬНОСТЬ - ЭТО ГАЛЛЮЦИНАЦИЯ, ПОРОЖДЁННАЯ НЕДОСТАТКОМ АЛКОГОЛЯ В КРОВИ.

    Не говорите мне что делать, и я не скажу вам куда идти.

  2. #2
    Местный Аватар для Марлена
    Регистрация
    29.02.2008
    Адрес
    г. Санкт-Петербург
    Сообщений
    456
    Вес репутации
    15

    По умолчанию

    Нет, наш serg.2, на все руки мастер!
    А как Вы расправляетесь с уловом? Там ( на Ваших фотках) рыбы - мама не горюй...
    Рецептики фирменные есть? Интересуюсь, т.к. сама очень рыбку люблю! :)
    Настоящий друг – это тот, кто будет держать тебя за руку и чувствовать твое сердце.

  3. #3
    Местный Аватар для Марлена
    Регистрация
    29.02.2008
    Адрес
    г. Санкт-Петербург
    Сообщений
    456
    Вес репутации
    15

    По умолчанию

    Первый дегустатор салата, приготовленного по рецепту serg.2!
    *
    Настоящий друг – это тот, кто будет держать тебя за руку и чувствовать твое сердце.

  4. #4
    Супер-модератор Аватар для serg.2
    Регистрация
    19.02.2008
    Адрес
    МО Одинцово
    Сообщений
    3,439
    Вес репутации
    19

    По умолчанию

    На фото явно фасоль в томате, а в рецепте она противопоказана,
    т.е. это не мой рецепт. Ниже приведу несколько рецептов для рыбы. они будут разбиты на части, ну разберетесь.
    Итак, сушеная или вяленая рыба: Оптимальна для этих целей вобла
    (родственница плотвы). Ловится в Волге, массовый ход на нерест в
    конце апреля и в ноябре+-. Осенняя вобла очень жирная. Многие
    местные жители ее заготавливают в больших кол-вах и используют
    зимой как второе блюдо с картошкой. Солить и сушить можно практически любую рыбу, у каждой свой вкус, на который находятся
    любители. Сначала ловим.
    Изображения Изображения
    РЕАЛЬНОСТЬ - ЭТО ГАЛЛЮЦИНАЦИЯ, ПОРОЖДЁННАЯ НЕДОСТАТКОМ АЛКОГОЛЯ В КРОВИ.

    Не говорите мне что делать, и я не скажу вам куда идти.

  5. #5
    Супер-модератор Аватар для serg.2
    Регистрация
    19.02.2008
    Адрес
    МО Одинцово
    Сообщений
    3,439
    Вес репутации
    19

    По умолчанию

    Пойманую рыбу укладываем в блюдо или кастрюлю слоями: слой крупной
    соли слой рыбы, через несколоко часов неплохо положить гнет. Помещаем эту емкость в прохладное место на пару дней. Затем рыбу отмываем от соли и вымачиваем в чистой воде 2-6 часов, меняя воду
    1-3 раза(зависит от величины рыбы и времени лежки в соли). Кстати,
    крупную рыбу и с толстой шкурой(типа красноперки) обязательно
    потрошить. Дальше нанизываем чалки и вешаем сушиться. Кто-то любит
    есть еще мягкую через три дня, а кто-то подсохшую через 1,5-2 недели.
    Если сами не ловите, то идете на рыбный базар и выбираете там.
    Изображения Изображения
    РЕАЛЬНОСТЬ - ЭТО ГАЛЛЮЦИНАЦИЯ, ПОРОЖДЁННАЯ НЕДОСТАТКОМ АЛКОГОЛЯ В КРОВИ.

    Не говорите мне что делать, и я не скажу вам куда идти.

  6. #6
    Местный Аватар для Марлена
    Регистрация
    29.02.2008
    Адрес
    г. Санкт-Петербург
    Сообщений
    456
    Вес репутации
    15

    По умолчанию

    Не, не надо " сначала ловим". Терпения нет.
    Давайте сразу- ЕДИМ вкуснятину! ;)
    Настоящий друг – это тот, кто будет держать тебя за руку и чувствовать твое сердце.

  7. #7
    Местный Аватар для Марлена
    Регистрация
    29.02.2008
    Адрес
    г. Санкт-Петербург
    Сообщений
    456
    Вес репутации
    15

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от serg.2 Посмотреть сообщение
    Если сами не ловите, то идете на рыбный базар и выбираете там.
    Хорошо, начнем с базара! :)
    Настоящий друг – это тот, кто будет держать тебя за руку и чувствовать твое сердце.

  8. #8
    Местный Аватар для Марлена
    Регистрация
    29.02.2008
    Адрес
    г. Санкт-Петербург
    Сообщений
    456
    Вес репутации
    15

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от serg.2 Посмотреть сообщение
    Пойманую рыбу укладываем в блюдо или кастрюлю слоями: слой крупной
    соли слой рыбы, через несколоко часов неплохо положить гнет. Помещаем эту емкость в прохладное место на пару дней. Затем рыбу отмываем от соли и вымачиваем в чистой воде 2-6 часов, меняя воду
    1-3 раза(зависит от величины рыбы и времени лежки в соли). Кстати,
    крупную рыбу и с толстой шкурой(типа красноперки) обязательно
    потрошить. Дальше нанизываем чалки и вешаем сушиться. Кто-то любит
    есть еще мягкую через три дня, а кто-то подсохшую через 1,5-2 недели.
    Если сами не ловите, то идете на рыбный базар и выбираете там.
    Чалки - это что? Вот эти самые "вешалки" что ли?
    Вкуснятинка какая .....
    Настоящий друг – это тот, кто будет держать тебя за руку и чувствовать твое сердце.

  9. #9
    Супер-модератор Аватар для serg.2
    Регистрация
    19.02.2008
    Адрес
    МО Одинцово
    Сообщений
    3,439
    Вес репутации
    19

    По умолчанию

    Чалка это рыба нанизаная на веревочку. Дальше копченая.
    Опять же ловим. Я предпочитаю коптить крупного окуня и небольших
    щучек. Крупную рыбу лучше потрошить и укладывать в коптильню
    брюхом вверх. Подготовка: рыбу присолили и положили до завтра
    в холодильник. Можно свежепойманную посолить покруче и через час
    коптить в коптильне с ольховой стружкой на хорошем огне 20-30 м.
    На фото коптпльня слева внизу.
    Изображения Изображения
    РЕАЛЬНОСТЬ - ЭТО ГАЛЛЮЦИНАЦИЯ, ПОРОЖДЁННАЯ НЕДОСТАТКОМ АЛКОГОЛЯ В КРОВИ.

    Не говорите мне что делать, и я не скажу вам куда идти.

  10. #10
    Супер-модератор Аватар для serg.2
    Регистрация
    19.02.2008
    Адрес
    МО Одинцово
    Сообщений
    3,439
    Вес репутации
    19

    По умолчанию

    Теперь судак фаршированный. Свежего судачка готовят по фирменному
    рецепту примерно 1,5 дня (я рецепт не знаю) украшают и подают на
    праздничный стол. Вот эти рыбки были просто пальчики оближешь.
    Изображения Изображения
    РЕАЛЬНОСТЬ - ЭТО ГАЛЛЮЦИНАЦИЯ, ПОРОЖДЁННАЯ НЕДОСТАТКОМ АЛКОГОЛЯ В КРОВИ.

    Не говорите мне что делать, и я не скажу вам куда идти.

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •