Страница 3 из 6 ПерваяПервая 12345 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 60

Тема: Кулинарные рецепты

  1. #21
    Супер-модератор Аватар для serg.2
    Регистрация
    19.02.2008
    Адрес
    МО Одинцово
    Сообщений
    3,439
    Вес репутации
    18

    По умолчанию

    Рассольник по – Украински!!!
    Варится только с ПЕРЛОВКОЙ, а по - ленинградски - с РИСОМ!
    Сначала тщательно промываем, а затем замачиваем 1/2 стакана перловой крупы (на несколько часов). Параллельно варим мясной (куриный) бульон.
    Перловку отдельно подвариваем в маленькой кастрюле. Готовый бульон процеживаем, мясо разбираем от костей и на порционные кусочки сразу же разделяем.
    Нам ещё понадобится 1 луковица, 3-4 средних картофеля, 1 небольшая морковь, томатная паста, соленые бочковые огурцы.
    На крупной терке шинкуем морковь и огурцы, но в отдельную чашу, мелко нарезаем лук. На сковородку наливаем немного растительного масла и выкладываем морковь, она должна отдать цвет, потом лук. Обжариваем все и добавляем тертые огурцы. Тушим под крышкой и потом добавляем немного бульона и 1-2 столовых ложки томатной пасты (очень вкусная Иранская зеленая жестяная банка, а на ней помидоры нарисованы). Тушим на медленном огне.
    В это время уже подварилась перловка - процеживаем её через дуршлаг и в кипящий бульон с порционным мясом. Картофель кубиками - туда же. Когда сварился картофель, добавляем туда зажарку с морковью, луком огурцами и томатной пастой. Закипело - сняли с огня. Можно в конце чесночка выдавить для любителей.
    Разливать по порционным тарелкам и в каждую ложку сметанки. Приятного аппетита!
    Изображения Изображения
    РЕАЛЬНОСТЬ - ЭТО ГАЛЛЮЦИНАЦИЯ, ПОРОЖДЁННАЯ НЕДОСТАТКОМ АЛКОГОЛЯ В КРОВИ.

    Не говорите мне что делать, и я не скажу вам куда идти.

  2. #22
    Местный Аватар для Mailaara
    Регистрация
    11.05.2008
    Сообщений
    210
    Вес репутации
    12

    По умолчанию

    Ухты, прикольная тема) надо будет и мне свои рецепты выложить

  3. #23
    Супер-модератор Аватар для serg.2
    Регистрация
    19.02.2008
    Адрес
    МО Одинцово
    Сообщений
    3,439
    Вес репутации
    18

    По умолчанию

    Обязательно выкладывай, если есть возможность, то с фото
    РЕАЛЬНОСТЬ - ЭТО ГАЛЛЮЦИНАЦИЯ, ПОРОЖДЁННАЯ НЕДОСТАТКОМ АЛКОГОЛЯ В КРОВИ.

    Не говорите мне что делать, и я не скажу вам куда идти.

  4. #24
    Супер-модератор Аватар для serg.2
    Регистрация
    19.02.2008
    Адрес
    МО Одинцово
    Сообщений
    3,439
    Вес репутации
    18

    По умолчанию

    Сырнички в духовке!

    Этот рецепт хорош тем, что масло и время приготовления сведены к минимуму! Берем:0,5кг творога, пропускаем через мясорубку, добавляем 2 яйца, 2 ст.ложки манки, соль, сахар, ваниль. Все перемешать, пусть постоит 30 минут. Затем добавляем изюм, 0,5 ч.ложки гашеной соды, муку(на глаз, чтоб тесто не липло к рукам!). Хорошенько вымешиваем и формуем сырники! Укладываем на смазаный маслом противень и запекаем! Подаем со сметанкой! Вкусно! И не нужно каждый жарить отдельно!
    Изображения Изображения
    РЕАЛЬНОСТЬ - ЭТО ГАЛЛЮЦИНАЦИЯ, ПОРОЖДЁННАЯ НЕДОСТАТКОМ АЛКОГОЛЯ В КРОВИ.

    Не говорите мне что делать, и я не скажу вам куда идти.

  5. #25
    Местный Аватар для Mailaara
    Регистрация
    11.05.2008
    Сообщений
    210
    Вес репутации
    12

    По умолчанию

    мне очень понравился рецепт с сырниками, надо будет попробовать. Вообще люблю молочную тему

    Начну выкладывать понравившиеся мне рецепты
    с какого сайта брала уже не помню, так что больше чем не ругайте сильно ;)

    ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ

    1 баклажан
    сыр моцарелла
    базилик
    2 яйца
    мука или сухари для обваливания
    Баклажан чистить не надо,срезать только хвостик.
    Порезать на кружочки по 0,5 см.
    Пожарить с двух сторон.
    Сыр моцарелла нарезать такой же величины как кружочки баклажан или чуть меньше.
    Положить сыр на жареный кружочек, присыпать базиликом и накрыть другим
    кружочком,будет такой бутербродик из двух половинок баклажан с сыром внутри.
    Бутербродик окунуть в яйцо,обвалять в муке или сухарях,снова окунуть в
    яйцо и обжарить до золотистого цвета.
    Подавать баклажанные будербродики со сметанным соусом.
    Баночку сметаны переложить в тарелочку,выдавить в нее зубчик
    чеснока,посолить,поперчить.Все перемешать.
    Изображения Изображения
    Последний раз редактировалось Mailaara; 14.05.2008 в 22:05.

  6. #26
    Местный Аватар для Mailaara
    Регистрация
    11.05.2008
    Сообщений
    210
    Вес репутации
    12

    По умолчанию

    ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С СЫРОМ ПО-ГРУЗИНСКИ
    1 кг свежей цветной капусты
    200 г сыра сулугуни
    100 г сливочного масла
    1 стакан сметаны средней жирности
    Любая зелень (укроп, петрушка, кинза, лук)

    Способ приготовления:
    1. Разберите капусту на соцветия и отварите до полуготовности (то есть, соцветия должны оставаться слегка упругими). Откиньте на дуршлаг.
    2. Уложите капусту в жаропрочную форму (лучше в такую, которую можно подавать на стол), предварительно смазанную маслом.
    3. Натрите на крупной терке или измельчите в комбайне сыр.
    4. Залейте капусту сметаной и посыпьте сверху сыром.
    5. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте при максимальной температуре до образования золотистой корочки.
    6. Перед подачей на стол посыпьте нарезанной зеленью.
    Изображения Изображения

  7. #27
    Местный Аватар для Mailaara
    Регистрация
    11.05.2008
    Сообщений
    210
    Вес репутации
    12

    По умолчанию

    Пеньки из кабачков
    Берем кабачки, моем.
    Разрезаем на равные части.
    Вынимаем сердцевину и солим

    готовим начинку
    серцевинку которую вынули режем на равные кусочки, и обжариваем на сковороде с луком и морковью. Добавляем отварное куриное филе, и обжариваем еще.
    Затем начинкой наполняем пеньки.

    Сверху я поставила шампиньон из банки и посыпать сыром

    в духовку минут на 40.
    перед подачей украсить зеленью.
    Изображения Изображения

  8. #28
    Местный Аватар для Mailaara
    Регистрация
    11.05.2008
    Сообщений
    210
    Вес репутации
    12

    По умолчанию

    Торт "Муравейник"

    400 г муки
    1 яйцо
    200 г маргарина
    125 мл молока

    банка (400 г) сгущенки
    200 г масла сливочного

    Банку сгущенного молока положить в кастрюлю с водой и варить 1,5-2 часа (с момента закипания).
    Маргарин взбить, добавить яйцо, молоко, муку, немного соли и замесить тесто, скатать его в шар и положить на 30 мин в холодильник.
    Тесто пропустить через мясорубку и выпекать при 200С до румяной поверхности.
    Для крема размягченное сливочное масло взбить, постепенно добавляя охлажденное сгущенное молоко.
    Выпеченное тесто поломать на мелкие кусочки, перемешать с кремом, выложить горкой на блюдо. Посыпать торт маком или тертым шоколадом. Оставить торт настояться при комнатной температуре, затем, если хотите порезать на кусочки, поставить в холодильник. Неохлажденный торт можно есть ложкой прямо с общего блюда



    Приятного чаепития!
    Изображения Изображения

  9. #29
    Местный Аватар для Mailaara
    Регистрация
    11.05.2008
    Сообщений
    210
    Вес репутации
    12

    По умолчанию

    спмп не пробовала, но рецепт очень оригинальный))) как-нибудь попробую, но не со свинины точно
    Бозбаш
    Известно по крайней мере десять способов приготовления этого популярного блюда закавказской кухни. И различаются они в зависимости от региона и времени года. Скажем, летний бозбаш готовят со свежими помидорами, а горох не добавляют вовсе. Неизменные компоненты - это баранина, желательно пожирнее, картофель (или каштаны), яблоки, сухофрукты и пряные травы. Подкисляют бозбаш гранатовым соком (можно и лимонным).
    На 4 порции нам понадобится:
    1 кг жирной бараньей грудинки, 3 ст. л. нута (турецкого гороха), 50 г сливочного масла, 2 луковицы, 1 ст. л. томатной пасты, 3 картофелины, 1 сладкое яблоко, 50 г кураги, 50 г чернослива, 100 мл гранатового сока, 0,5 пучка петрушки, 0,5 пучка кинзы, 1-2 веточки базилика, 5-6 горошин черного перца, соль по вкусу

    1Нут предварительно замочить в холодной воде на 6-8 ч. Затем откинуть на дуршлаг и промыть теплой водой.

    2Грудинку сполоснуть, положить в кастрюлю, залить 4 л холодной воды. Поставить кастрюлю на сильный огонь, довести до кипения. Снять шумовкой пену, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 1 ч. Мясо вынуть, бульон процедить.

    3Отварное мясо нарезать крупными кусками. В кастрюле с толстым дном разогреть половину сливочного масла, обжарить куски баранины. Влить процеженный бульон, добавить нут. Довести суп до кипения, уменьшить огонь и варить 30 мин

    4Лук очистить, нарезать полукольцами. Картофель очистить, нарезать кубиками. Яблоко разрезать на 6 частей, удалить сердцевину. Курагу и чернослив нарезать крупными кусками.

    5В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло, положить лук, обжарить 3 мин. Ввести томатную пасту и готовить еще 2 мин. Добавить лук в суп.

    6Положить в суп картофель, яблоко, курагу и чернослив. Посолить и готовить 10 мин. Добавить промытую измельченную зелень, черный перец и соль. Влить гранатовый сок и готовить еще 10 мин.
    Изображения Изображения

  10. #30
    Местный Аватар для Mailaara
    Регистрация
    11.05.2008
    Сообщений
    210
    Вес репутации
    12

    По умолчанию

    БАКЛАЖАННЫЕ РУЛЕТИКИ

    3 средних баклажана,3 морковки,2 помидора,3 зубчика чеснока,100гр сыра,100 гр майонеза, пучок укропа или петрушки.

    Вымытые баклажаны нарежьте вдоль длинными языками, слегка посолите.Пусть полежат минут 30.Потом осушите и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.Отдельно потушите на рас масле(7-8 мин) натёртую морковь и мелко порезанные помидоры.помидоры. Остывшие овощи смешать ,добавить мелко порубленный чеснок, натёртый сыр и майонез. По желанию посолить и поперчить. Выложить начинку на баклажанные язычки и скатать тугие рулетики начиная с узкого конца. Рулетики положить на 20 мин в холодильник. При подаче посыпать зеленью.
    Изображения Изображения

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •